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Les Entrées

 

Salade de roquette, tomate cerise,

pignon de pin, olives, tuile de miel et fumaison. 9.00€

7.8.10*Rocket salad with cherry tomates,pine seeds , olives,honey, cheese

Eclair de chèvre frais de la Laiterie de Vichy aux cacahuettes, crème de poivron 12.00€

1.3.5.7*Goast’s milk cheese éclair with peanuts, sweet pepper cream

Marbré de foie gras au torchon,

brioche et chutney. 21.00€

1.3.7.11.*Marbled foie gras cooked old style with brioche and chutney

   Saumon  façon gravlax à la betterave, chantilly citron vert.14.00€

1.4.7.8*Gravlax of salmon raw beet, lime chantilly.

Tartare de truite à la pomme verte et moutarde de Charroux. 16.00€

4.7.8.10* Trout tartare with apple and Charroux mustard

Soupe de tomate froide et ses flutes de pavot et sésame  10.00€

1.7.9.11* Tomate soup cold with poppy seeds, sesame seeds

serveur1-3cm